Pho-nudelsoppa med svamp
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Pho-nudelsoppa med svamp - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Soppbas:
- 450 g grovhackade cremini-champinjoner
- 1 hel morot, skalad och tärnad
- 1 lök, skalad och tärnad
- 2 tärnade selleristjälkar
- 2 tumstora bitar ingefära, tärnade
- 1 stjälk, mosad med baksidan av en kniv och sedan grovhackad citrongräs
- 4 msk rapsolja
- 1/2 knippe färsk koriander (bladen grovhackade)
- 1 knippe söt basilika (bladen grovhackade)
- 3 grovhackade jalapeñopeppar
- 2 rågade matskedar Sambal Olek-sås
- 1/2 kopp sojasås
- 1 msk sesamolja
- Salt efter smak
- Limeklyftor till garnering
Varm vinägrettsås:
- 1/4 kopp Sambal Olek chilipepparsås
- 1/4 kopp sojasås
- 1/4 kopp äppelcidervinäger
- 1 tsk sesamolja
- 2 msk mörkt farinsocker
Alternativ för rostade grönsakssoppa:
- Auberginer
- Morot
- Röd paprika
- Shiitakesvampar
- Färsk spenat
- Gröna ärtor
- Risnudlar, ramennudlar, lo mein eller bovetenudlar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: risnudlar, lo mein-nudlar, Crimini-svampar, morot, selleri, ingefärarot, jalapeñopeppar, auberginer, spenat, sockerärtor, citrongräs, sojasås, äppelcidervinäger, brunt socker, basilika, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Varp: Värm ugnen till 180°C.
Lägg alla grönsaker i en ugnsform och baka i olja i 25 minuter.
Ta ut pannan ur ugnen, lägg över grönsakerna i en stor kastrull och tillsätt 4 liter kallt vatten. Koka upp vattnet. När det kokar, tillsätt koriander, basilika och jalapeñopeppar och låt sjuda i 20 minuter. Ta bort från värmen och sila. Tillsätt sambal, sojasås, sesamolja och salt efter smak. - För den varma vinägrettsåsen: Blanda alla ingredienser.
För serveringBlanda de rostade grönsakerna med den syrliga vinägretten och lägg dem i varje skål soppa. Garnera med färska limeklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
