Bovetenudlar och kålsallad till lunchlådan
Röster: 8
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1
Komplexitet: lätt
Portioner: 1
Näringsvärde per portion:
Kalorier 440, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 16 G., kolhydrater 61 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 720 mg, socker 8 G.
Kalorier 440, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 16 G., kolhydrater 61 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 720 mg, socker 8 G.
Dessa japanskt gjorda nudlar kan ätas kalla, som en sallad, vilket gör dem perfekta att ta med i lunchlådan till jobbet eller på picknick. De är fulla av hälsosamma fibrer, protein och en fantastisk, livfull smak tack vare sin asiatiska dressing. Kokta bovete-sobanudlar serveras med en blandning av jordnötssmör, hoisinsås, mörk sesamolja, stark sås och limejuice. Färska, julienne-skurna grönsaker serveras med bara citronsaft och sesamolja och läggs ovanpå. Innan du äter, toppa rätten med bakade sjögräschips för en läcker krispighet och hälsosamma näringsämnen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 60 g soba (bovetenudlar)
- 1 msk + 1,5 tsk krämigt jordnötssmör
- 1 tsk hoisinsås
- 0,5 tsk stark vitlökssås
- 1 msk + 1 tsk limesaft (från cirka 1 lime)
- 1 tsk mörk sesamolja
- 0,5 koppar färdig coleslaw-mix, finriven
- 2 matskedar färska korianderblad
- 1 grön lök, tunt skivad
- En halv apelsin, röd eller gul paprika, tunt skivad
- En halv iransk gurka, halverad och skivad i tunna strimlor
- 2 ark sjögräschips, skurna i tunna strimlor
- Specialutrustningen liters plastbehållare eller en glasburk
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti, vitkål, söt paprika, gurkor, limejuice, hoisinsås, het sås, Jordnötssmör, tång, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en liten kastrull med saltat vatten. Tillsätt nudlarna och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 2 matskedar av vattnet, häll av resten och låt nudlarna svalna.
- I en medelstor skål, blanda jordnötssmör, hoisinsås, het sås med vitlök, 1 msk limesaft, 0,5 tsk sesamolja, de sparade 2 msk nudelvatten och en stor nypa salt. Tillsätt nudlarna i såsen och blanda så att den täcks helt. Häll över nudlarna i en plastbehållare eller 1-liters glasburk.
- I samma skål, blanda resterande 1 tesked limesaft, 1/2 tesked sesamolja, en nypa salt och några nyp svartpeppar. Tillsätt coleslaw-blandningen, koriander, salladslök, paprika och gurka och blanda för att fördela ingredienserna jämnt.
- Lägg i en behållare ovanpå nudlarna. Packa sjögräschipsen separat. Strö den krispiga sjögräsen över innan du äter och ät direkt från behållaren (eller häll över i en skål).
Kategorier:
Liknande recept
