Trots sitt tjusiga namn är den här rätten otroligt enkel att tillaga. Om du har alla ingredienser till hands kommer en skål med läckra nudlar att stå på bordet på 15-20 minuter. Faktum är att du inte hittar en produkt som "lo mein"-nudlar i butikerna. Du behöver tunna äggnudlar, yaki soba, spaghetti eller ens fettuccine, kokta al dente och sköljda i kallt vatten. Ett annat tips: även om sesamolja är ett fett, se det som en krydda. Den har en otrolig arom och smak, men den är inte lämplig för stekning. Tillsätt den i såsen och använd en mer neutral vegetabilisk olja för stekning.

Ingredienser:

• 3 msk (45 ml) ostronsås
• 1 tsk sesamolja
• 1 msk (15 ml) sojasås
• 1/4 kopp (60 ml) kycklingbuljong
• 1 msk majsstärkelse
• 3 msk (45 ml) vegetabilisk olja, såsom rapsolja eller jordnötsolja
• 2 tsk (10 g) finhackad vitlök
• 1,5 msk (11 g) tunt skivad ingefära
• 250 g benfria, skinnfria kycklingbröst eller -lår, skurna i tunna strimlor
• 750 g färska lo mein-nudlar
• 125 g ung bok choy, rötter putsade
• 3 salladslökar, skurna i 4 cm stora bitar.

Vi rekommenderar

10 klassiska champagnecocktails

97 bästa förrätter till nyår och jul

Nyårsdesserter, 31 recept

31 fantastiska recept på nyårsaftonmiddag

64 recept på cocktails och drinkar till nyårsafton

88 bästa recepten på söta bakverk och desserter

50 snabba och enkla recept på nyårsrätter

Förberedelse:

Steg 1
• För att göra såsen, blanda ostronsås, sesamolja, sojasås, kycklingbuljong och majsstärkelse i en liten skål och ställ åt sidan.
Steg 2
• Värm en wok eller stor stekpanna med tjock botten på hög värme och tillsätt matolja. När du ser strimlor av vit rök, tillsätt vitlök och ingefära och stek tills de är lätt brynta och doftar gott, cirka 20 sekunder. Tillsätt kycklingen och stek under omrörning i cirka 1 minut.
Steg 3
• Tillsätt nudlarna och bok choyen och koka under omrörning tills bok choyen börjar mjukna och bli ljusgrön, cirka 1 minut.
Steg 4
• Tillsätt såsen och rör om så att alla ingredienser täcks. Låt koka upp i cirka 1 minut.
Steg 5
• Stek under omrörning tills kycklingen är genomstekt, cirka 1 minut till, och såsen börjar bubbla till en glasyr. Strö över salladslök och servera omedelbart.
  
  
  Det finns inga lo mein-nudlar, så försök inte hitta dem i mataffärer. Du letar efter äggnudlar eller pasta som är relativt tunna och lite fasta. Några vanliga namn inkluderar lo mein, chow mein, äggnudlar eller pansitnudlar. De flesta marknader har kylda japanska yaki-sobanudlar, vilka är idealiska. Spaghetti eller fettuccine, kokt al dente, sköljd i kallt vatten och avrunnen i ett durkslag, fungerar också bra.

Receptförfattare - Matnätverk