Spenat-, tofu- och sobanudelsoppa

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Spenat-, tofu- och sobanudelsoppa - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

225 g torkade sobanudlar (bovetenudlar)
225 g spenat (ta bort stora stjälkar, tvätta bladen väl, torka och skär tvärs över i strimlor)
2 morötter, tunt skivade
225–300 g fast tofu (silkeslen är bäst), skuren i 1 cm stora kuber
7 msk vatten
1 msk dashibuljongkoncentrat
1/2 kopp sojasås
1 msk socker
3-4 msk miso (fermenterad sojabönpasta)
2 hackade salladslöksstjälkar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spaghetti, spenat, morot, sojasås, gröna lökar, tofu

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör buljongen: Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt dashipulver, sojasås och socker och låt sjuda i 5 minuter.

Tillsätt morötterna i buljongen och låt sjuda under lock i 5 minuter. Tillsätt spenat och tofu och låt sjuda i ytterligare en minut. Blanda mison med en liten mängd buljong i en liten skål och häll tillbaka blandningen i pannan.
I en annan kastrull med saltat vatten, koka nudlarna i 3-5 minuter tills de är al dente, var försiktig så att de inte överkokas. Häll av vattnet genom ett durkslag och skölj med kallt vatten. Fördela nudlarna i soppskålar, häll soppan över dem och garnera varje portion med salladslök.

Kategorier:

recept / Middag / Soppor / Soppor med dressingar / Soppor med pasta och flingor / / Japansk mat

Liknande recept