Recept Huvudrätter Grönsaker, svampar Äggrätter

Vegansk tofuomelett med spenat

Hur man gör - Vegansk omelett med tofu och spenat

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Denna kalorisnåla vegetariska omelett är rik på fibrer och protein, vilket gör den till en utsökt och näringsrik frukost. Tillsammans med stekt tofu är den full av spenat, söta tomater och salladslök. En touch av gurkmeja ger denna veganska omelett en utsökt gyllene nyans, medan citronsaft och färsk basilika ger en somrig, livfull smak. Servera med fullkornsbröd för en komplett frukost.

Näringsvärde per portion:
Kalorier 320, totalt fett 23 G., mättade fetter 3 G., proteiner 21 G., kolhydrater 12 G., fiber 5 G., natrium 900 mg, socker 3 G.

Ingredienser:

1 paket (400 g) fast tofu, torrklappad och skuren i 1 cm stora kuber.
0,5 tsk malen gurkmeja
1/8 tsk malen cayennepeppar (valfritt)
2 matskedar extra jungfruolja
3 salladslökar, tunt skivade, vita delar separerade från gröna delar
150 g färsk spenat, hackad (ca 5 dl)
1–2 tsk färskpressad citronsaft
1 kopp druvtomater, halverade
0,5 dl färsk basilika, grovhackad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tofu, spenat, druvtomater, citronsaft, gurkmeja, malen cayennepeppar, basilika

Vi rekommenderar

10 klassiska champagnecocktails

97 bästa förrätter till nyår och jul

Nyårsdesserter, 31 recept

31 fantastiska recept på nyårsaftonmiddag

64 cocktail- och drinkrecept för nyårshelgerna

64 recept på cocktails och drinkar till nyårsafton

88 bästa söta bakverk och dessertrecept för nyårshelgerna

88 bästa recepten på söta bakverk och desserter

50 snabba och enkla recept för nyårshelgerna

50 snabba och enkla recept på nyårsrätter

Förberedelse:

Steg 1

I en medelstor skål, blanda tofu, gurkmeja, 1/4 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar och cayennepeppar, om du använder det. Blanda noggrant och ställ åt sidan.

Steg 2

Värm olivoljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt den vita delen av salladslöken och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 1 minut. Tillsätt tofublandningen och stek under omrörning tills tofun är lätt krispig och liknar en omelett, cirka 5 minuter.

Steg 3

Tillsätt spenat, citronsaft och 1/2 tsk salt och rör om tills spenaten vissnar, cirka 1 minut.

Steg 4

Tillsätt tomaterna och salladslöken och rör om tills tomaterna är genomvärmda och precis börjar mjukna, cirka 1 minut. Ta bort från värmen, tillsätt basilikan och rör om så att det fördelas jämnt. Krydda med salt och peppar efter smak.