Thailändsk stark och sur soppa Tom Yum med tofu
Röster: 3
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Detta sopparecept kommer från Araya's Place, en av de första veganska restaurangerna i USA som specialiserar sig på thailändsk mat. Traditionella tom yum-ingredienser som kaffirlimeblad, citrongräs, galangal, chilipeppar och limejuice säkerställer soppans rika, underbara smak, med en syrlig, kryddig kick, medan svampen och tofun gör den rejäl och mättande. Vegansk tom yum är klar på några minuter. Servera varje portion garnerad med färsk koriander och salladslök.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 koppar grönsaksbuljong
- 5 kaffirlimeblad
- 3 skivor oskalad galangal, ca 5 cm långa.
- 3 skivor citrongräs, ca 5 cm långa.
- 1 kopp hackade champinjoner
- 2 matskedar flytande sojasås
- 10 thaichilier, hackade med ett knivskaft eller en köttklubba för att släppa ut saften
- Saft av 1 lime
- 1 medelstor tomat, skivad i rundlar
- En halv lök, tunt skivad
- 8 medelstora tofubitar, valfritt
- Lite hackad koriander
- Lite hackad grön lök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tofu, kalk, citrongräs, champinjoner, chilipeppar, tomater, koriander, gröna lökar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp grönsaksbuljongen i en medelstor kastrull. När den kokar, tillsätt limeblad, galangal och citrongräs och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt svamp, flytande sojasås, thaichili, limejuice, tomater, lök och tofu, om du använder det, och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Garnera soppan med koriander och salladslök.
Författaren till receptet - Roger Mooking är en kanadensisk tv-kock och kreativ personlighet som ursprungligen kommer från öarna i Sydamerika (Republiken Trinidad och Tobago).
Kategorier:
Liknande recept
