Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Thailändsk Tom Yum-soppa - Ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1 kopp broccolibuketter
• 8 medelstora tofubitar (valfritt, ditt favoritmärke)
• 1 kopp skivade champinjoner
• 3 koppar grönsaksbuljong
• 5 kaffirlimeblad
• 3 skivor oskalad galangal (ca 5 cm långa)
• 3 skivor citrongräs (ungefär 5 cm lång.)
• 2 matskedar flytande sojasås
• Saft av 1 lime
• 1 medelstor tomat, hackad
• 10 thailändska chilipeppar (vispa dem med ett knivskaft eller en köttklubba för att frigöra aromen)
• 1/2 lök, skivad i cirklar
• Lite hackad koriander
• Lite hackad grön lök

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

broccolikål, tomater, champinjoner, chilipeppar, citrongräs, sojasås, limejuice, lök, tofu, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp grönsaksbuljongen i en medelstor kastrull. När den kokar, tillsätt limeblad, galangal och citrongräs och låt sjuda i 5 minuter.
  
  Tillsätt champinjonerna, flytande sojasås, thaichili, limejuice, broccoli, tomat, lök och tofu (valfritt) och tillaga i ytterligare 5 minuter. Strö över koriander och salladslök.

Röster: 5