Tid: 30 min plus marineringstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Thailändsk grillad nötköttssallad - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 450 g London broil eller skirt steak (cirka 2,5-4 cm tjock)
• 1/2 huvud (ca 6 koppar) röd sallad (riven i bitar)
• 3 msk limesaft (portioner)
• 3 matskedar sojasås med låg salthalt
• 3 msk rapsolja
• 2 msk. farinsocker
• 1 tesked krossad vitlök
• 1,5 tsk hackad ingefära
• 1 och 1/4 tsk röd currypasta eller chili-vitlökssås
• 3 schalottenlökar, tunt skivade (ca 1/2 dl), till garnering
• 1/2 kopp tvättade och torkade korianderblad
• 1 kopp basilikablad, skurna i strimlor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, salladsblad, ingefärarot, schalottenlök, vitlök, limejuice, sojasås, currypasta, brunt socker, basilika, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Skölj köttet och klappa det torrt. Lägg det i en plastpåse med återförslutningsbar plastficka eller en liten glasskål.
  
  I en medelstor skål, blanda 1 matsked limejuice, sojasås, rapsolja, farinsocker, vitlök, ingefära och röd currypasta. Häll hälften av blandningen i påsen som innehåller köttet. Tillsätt de återstående 2 matskedarna limejuice i påsen.
  
  Täck tätt och marinera köttet i kylskåpet i minst 4 timmar eller över natten, vänd det då och då. Förvara eventuell överbliven blandning i kylskåpet till salladsdressing.
Steg 2
• Spraya en grill eller grillpanna med matlagningsspray och förvärm. Grilla köttet tills det är medium-rare, cirka 5 minuter per sida, beroende på önskad stekgrad. Låt svalna till rumstemperatur och skiva sedan tunt tvärs över fibrerna.
Steg 3
• Blanda sallad, hackad schalottenlök, koriander, basilika och nötkött i en salladsskål. Spara några schalottenlöksringar till garnering. Tillsätt resterande dressing och blanda. Fördela salladen på 4 tallrikar och strö över resterande schalottenlök.

Röster: 2