Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Cikoriasallad med nötkött - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 5 små huvuden endivie (salladscikoria)
• 1/3 kopp grovhackade inlagda gurkor
• 350 g ugnsbakad nötkött, skuren i strimlor
• 120 gram Gruyèreost, skuren i strimlor
• 2 schalottenlökar, finhackade
• 1/2 kopp grovhackade valnötter
• 1/4 kopp hackad färsk persilja
• 3 matskedar hackad färsk dragon
• 2 matskedar Dijonsenap
• 2 msk röd vinäger
• Grovt salt och nymalen peppar
• 1/2 kopp olivolja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

endivsallad, ost, nötkött, sallad, persilja, dragon, schalottenlök, nötter, valnötter, Gruyèreost, senap, Dijonsenap, vinäger, inlagd gurka, ättiksgurka

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C. Täck schalottenlöken med kallt vatten och låt stå i 10 minuter. Bred ut valnötterna på en bakplåt och rosta dem i ugnen tills de är gyllenbruna, cirka 7 minuter. Låt svalna.
Steg 2
• Skär varje cikoriahuvud på längden i 6 bitar. Lägg i en stor skål, tillsätt nötköttet och osten.
Steg 3
• Förbered salladsdressingen: Häll av löken ur skålen. Tillsätt persilja, dragon, senap, vinäger och 1/2 tsk salt och peppar till löken och rör om.
  
  Tillsätt olivolja och ättiksgurkor och blanda igen. Tillsätt salladsdressingen i salladen och blanda.
  
  Fördela salladen på tallrikar och strö över valnötter.

Röster: 1