Hälleflundra med vita bönor och endiv
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 439, totalt fett 18 G., mättade fetter G., proteiner 41 G., kolhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 439, totalt fett 18 G., mättade fetter G., proteiner 41 G., kolhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Hälleflundra är en köttig, fast fisk med en mild smak och passar bra ihop med vita bönor, paprika och rosmarin.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 (170 g styck) hälleflundrafiléer med skinn
- 1 burk (425 g) vita cannellinibönor (avrunna och sköljda)
- 1/2 kopp grovhackad tjock lecho (utan saltlake)
- 4 matskedar extra jungfruolja
- 2 cikoriahuvuden, delade på längden i 4 bitar
- 1 tesked socker
- 1 rödlök, tunt skivad i halva ringar
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 1 kopp kycklingbuljong med låg natriumhalt
- 1 kvist rosmarin, hackad
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
- 1 näve färsk persilja (bladen plockas)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: hälleflundra, cannellinibönor, endivsallad, rödlök, vitlök, söt paprika, rosmarin, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 2 matskedar olivolja i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt cikoriakvartarna, strö över socker och stek under omrörning ett par gånger tills de fått färg, cirka 2 minuter.
Tillsätt rödlök, lecho och vitlök och koka tills cikorian är mjuk, cirka 2 minuter till. Öka värmen till hög, tillsätt vita bönor, buljong och rosmarin och fortsätt koka, bryt isär bönorna med en sked, tills såsen tjocknar något, 2 till 3 minuter till. - Under tiden, värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda hälleflundrafiléerna med salt och peppar, lägg dem med skinnsidan nedåt i stekpannan och bryn tills de är gyllenbruna, cirka 4 minuter. Vänd och stek tills fisken har stelnat men fortfarande är genomskinlig i mitten, ytterligare 4 minuter.
Lägg en fiskfilé på var och en av fyra tallrikar, toppa med bönor och cikoria. Strö över persilja.
Kategorier:
Liknande recept
