Grillad hälleflundra med grillolja

Röster: 1

Tillagning - Grillad hälleflundra med BBQ-olja

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Detta otroligt enkla och läckra hemlagade smörrecept kommer att glädja dig. Smöret, smaksatt med grillkrydda och salladslök, ger en speciell touch och kan även användas med framgång till andra typer av fisk, räkor och andra skaldjur. Alla ingredienser fungerar så harmoniskt att receptet inte kräver några ändringar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Grillad hälleflundra och aromatisk olja

6 hälleflundrafiléer (170 g styck) cirka 2,5 cm tjocka.
900 g sparris, putsad
1 tesked finhackade oreganoblad
1 grön lök, finhackad
6 msk (90 g) smör, rumstempererat
2 tsk BBQ-krydda
1 tsk rivet apelsinskal
1/4 tsk grovt salt, plus mer efter behov
1/4 tsk cayennepeppar

BBQ-krydda

1,5 koppar paprika
3/4 kopp socker
3,75 msk lökpulver
Blanda alla ingredienser i en skål

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hälleflundra, sparris, fiskkrydda, gröna lökar, lökpulver, Apelsinskal, malen cayennepeppar, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Aromatiskt smörI en liten skål, använd en silikonspatel, kombinera oregano, salladslök, smör, grillkrydda, apelsinskal, 1/4 tsk salt och cayennepeppar.

Klicka ut det kryddade smöret på en bit plastfolie. Vira in blandningen i plastfolien så att du bildar en rulle utan att smutsa ner händerna. Ställ i kylskåp i minst 30 minuter.
Förvärm grillen till medelhög värme.

Pensla båda sidorna av fiskfilén med olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla hälleflundran tills mitten är ogenomskinlig och fast, cirka 4 minuter per sida.

Pensla sparrisen med olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla sparrisen tills den är mjuk, vänd den en gång (cirka 6 minuter totalt).

Lägg filéerna och sparrisen på serveringsfat. Ringla en generös matsked aromatiskt smör över hälleflundran.

Kategorier: