Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

En enkel hemlagad barbecuesås förvandlar tempeh till en fantastisk vegansk biff, perfekt att grilla på din bakgårdsgrill. Sojatempeh är rik på protein och perfekt för grillning, men för att säkerställa att såsen absorberas in, gör grunda snitt i varje bit. En bra barbecuesås bör ha den perfekta balansen mellan syra, umami och sötma, och denna hemlagade rökiga sås träffar mitt i prick! På bara några minuter på grillen har du glansiga biffar med en äkta sommarsmak.

Ingredienser:

• 0,5 koppar ketchup
• 1/4 msk naturlig lönnsirap
• 1 msk Dijonsenap, vegansk om det behövs
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 msk Worcestershiresås, vegansk om det behövs
• 0,5 tsk rökt paprika
• 0,5 tsk grovt salt
• 0,5 tsk nymalen svartpeppar
• 2 bitar sojabönstempeh, 220 g styck.
• Vegetabilisk olja för smörjning

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

sojakotletter, grillsås, äppelcidervinäger, Worcestershiresås, Dijonsenap, paprika, lönnsirap, ketchup

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda ketchup, lönnsirap, dijonsenap, vinäger, worcestershiresås, rökt paprika, salt och peppar i en liten kastrull. Låt sjuda på medelvärme. Fortsätt koka under omrörning tills såsen tjocknar och reduceras till hälften, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.
Steg 2
• Förvärm en grill eller grillpanna på medelvärme.
Steg 3
• Under tiden, skär varje tempehblock på mitten, parallellt med skärbrädan, för att göra totalt 4 tunna skivor, skär sedan varje block på mitten tvärs. Gör försiktigt diagonala snitt i tempeh för att skapa ett rutmönster.
Steg 4
• Smörj grillen med matolja. Smörj den snittade sidan av tempeh rikligt med ungefär en tredjedel av barbecuesåsen, så att den kan rinna ner i springorna.
Steg 5
• Grilla, med såssidan nedåt, utan att röra på dig, tills den är väl brynt, cirka 4 minuter. Pensla tempehn med ytterligare en tredjedel av barbecuesåsen, vänd sedan och grilla, utan att röra på dig, tills den är väl brynt, cirka 4 minuter till. Pensla tempehn med resterande barbecuesås. Lägg över tempehn på ett fat och servera omedelbart.

Röster: 1