Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 biffar

För att säkerställa perfekt saftigt och smakrikt grillat kött, välj biffar med angiven tjocklek, med en tunn fettkant. Ta ut dem ur kylskåpet och låt dem vila i rumstemperatur. Pensla dem sedan med olivolja, salt och peppar. Dessa kryddor räcker för att njuta av den fantastiska nötköttsmaken. Nyckeln till en perfekt biff är också att få köttet att nå rätt temperatur. Använd därför en köttermometer när du grillar för att undvika överstekning. Färdiga biffar bör också vila i några minuter innan servering.

Ingredienser:

• 4 benfria oxfiléer, 3-4 cm tjocka (cirka 350 g styck) eller filé mignon (220-280 g styck), putsade
• 2 msk. olivolja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Ungefär 20 minuter innan stekning, ta ut biffarna ur kylskåpet, täck över och låt dem bli rumstempererade.
Steg 2
• Värm grillen till hög värme. Pensla biffarna på båda sidor med olivolja och krydda rikligt med salt och peppar. Lägg biffarna på grillen och stek tills de är gyllenbruna och lätt brynta, 4 till 5 minuter.
Steg 3
• Vänd och fortsätt tillaga i ytterligare 3–5 minuter för medium rare (köttets innertemperatur blir 59 °C), 5–7 minuter för medium (60 °C) eller 8–10 minuter för mestadels genomstekt (63 °C).
Steg 4
• Lägg biffarna på en skärbräda eller ett fat, täck löst med folie och låt vila i 5 minuter innan de skärs upp.

Röster: 33