Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Stjärnan i den här rätten är inte så mycket biffen som såsen den sjuder i. Portobellosvampar, rödvin, worcestershiresås och en bukett kryddor och aromatiska örter ger såsen dess unika, fylliga smak. Servera biffen i såsen med ris, färska grönsaker och en skiva fetaost.

Ingredienser:

• 1 machete-biff som väger 280 g.
• Havssalt och malen svartpeppar
• 60 ml olivolja
• 2 stora portobellosvampar, skurna i 1/4-tums breda strimlor.
• 4 tunna skivor vitlök
• En kvarts lök, tunt skivad
• 60 ml Marsala
• 120 g brun sås
• 60 ml o-ju
• 30 g biffsås, helst A-1
• 30 ml Worcestershiresås
• En nypa oregano
• En nypa hackad färsk basilika
• 1 citronklyfta
• 1 skiva fetaost (50 g)
• För serveringkokt ris, grillad pitabröd, blandade grönsaker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, portobellosvampar, rött vin, oregano, basilika, citron, biffsås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm grillen till medelhög värme. Krydda biffen med en nypa salt och svartpeppar och grilla tills den är medium rare.
Steg 2
• Värm en stekpanna på 25 cm (10 tum) på spisen på medelvärme och tillsätt olivolja, svamp, hackad vitlök och slutligen löken. Fräs tills svamp och lök mjuknat, 2-3 minuter. Tillsätt marsala, sås, au jus, steksås, worcestershiresås och oregano.
Steg 3
• Skär biffen i 1 cm tjocka skivor och lägg dem i såsen. Tillsätt färsk basilika, salt och peppar och stek i 1–2 minuter, pressa sedan ner en citron i pannan. Servera med fetaost, ris, pitabröd och färska grönsaker.

Röster: 1