T-bonestek med chipotle- och limesmör
Röster: 1
Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 425, totalt fett 36 G., mättade fetter 18 G., proteiner 23 G., kolhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 112 mg, natrium 436 mg, socker 0 G.
Kalorier 425, totalt fett 36 G., mättade fetter 18 G., proteiner 23 G., kolhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 112 mg, natrium 436 mg, socker 0 G.
För att göra en utsökt och saftig T-bonestek, krydda den helt enkelt med lite peppar, salt och grilla den, helst på grillen. Men en verkligt otrolig smak kommer från kryddat smör. Blanda smöret med chipotlepeppar och limeskal och lägg en bit av det på den varma biffen för att smälta. Det blir utsökt, precis som på ett steakhouse.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 110 g osaltat smör, mjukt
- 1 chipotlepeppar i adobosås, finhackad
- Finrivet skal och saft av 1 lime
- Vegetabilisk olja för att smörja grillgallret
- 2 T-bonestekar, 700 g styck, 4-5 cm tjocka.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, chipotlepeppar i adobosås, limeskal
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten skål, blanda smör, chipotlepeppar, limeskal och saft, samt 1 tsk salt. Mosa med en sked tills blandningen är slät. Lägg blandningen på en bit plastfolie, forma den till en rulle ca 15 cm lång och linda in den i plastfolie. Vrid ändarna på plastfolien ordentligt för att försegla smöret inuti. Ställ i kylskåp tills smöret stelnar, cirka 1 timme.
- Värm grillen till hög värme. Gnid in biffarna med matolja och krydda med salt och svartpeppar. Pensla grillgallret med matolja. Grilla biffarna, vänd dem en gång, tills en termometer som sticks in horisontellt, utan att nudda benet, visar 54 °C för medium-rare, cirka 8 minuter per sida. Lägg biffarna på en skärbräda och låt vila i 10 minuter. Skiva biffarna och lägg dem på tallrikar; toppa med en klick chipotlesmör.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
