Grillad kjolbiff med pesto på 15 minuter
Röster: 1
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 608, totalt fett 49 G., mättade fetter 17 G., proteiner 38 G., kolhydrater 6 G., fiber 3 G., kolesterol 142 mg, natrium 759 mg, socker 2 G.
Kalorier 608, totalt fett 49 G., mättade fetter 17 G., proteiner 38 G., kolhydrater 6 G., fiber 3 G., kolesterol 142 mg, natrium 759 mg, socker 2 G.
Stjärnan i denna 15-minutersmiddag är kjolbiff, en utsökt smakrik nötköttsbit som tillagas snabbt. Biffen är stekt i panna, toppad med smält pestosmör och serveras med sauterad sparris. Ha detta recept till hands när gästerna kommer och du vill imponera på dem med en utsökt rätt utan krångel.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g. stek med kjol
- 3 msk rapsolja (canola)
- 1/4 kopp färdigköpt basilikapesto
- 55 g osaltat smör, mjukt
- 450 g tunn sparris
- Specialutrustningstor grillpanna i gjutjärn
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en stor gjutjärnsgrillpanna på hög värme i 2 minuter. Skär biffen i 4 lika stora bitar, gnid in hälften av matoljan och krydda generöst med salt och svartpeppar.
- Grilla, vänd en gång, tills den är brynt på båda sidor och tillagad efter din smak, 6 till 10 minuter för medium-rare (beroende på biffens tjocklek).
- Under tiden, i en liten skål, blanda pesto, smör och en nypa vardera salt och svartpeppar.
- Skär bort de hårda ändarna på sparrisen. Blanda sparrisen med resterande vegetabilisk olja och en generös nypa salt och svartpeppar. Lägg biffarna på en skärbräda för att vila i några minuter.
- Lägg sparrisen i ett enda lager på grillpannan (i omgångar om det behövs) och grilla, vänd en gång, tills den är brynt fläckvis och krispig-mör, cirka 2 minuter.
- Fördela biffarna och sparrisen på fyra tallrikar; ringla en sked pestoolja över varje biff. Servera omedelbart.
Notera
Du kan använda tjockare sparris till det här receptet, men tänk på att det tar längre tid att rosta den.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
