Sydvästlig kjolbiff med ostliknande majsgryn
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 25 G., mättade fetter G., proteiner 31 G., kolhydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 470, totalt fett 25 G., mättade fetter G., proteiner 31 G., kolhydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Sydvästlig kjolbiff med ostliknande majsgryn - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g flankstek, skuren i 4 bitar
- 2 poblano chilipeppar, urkärnade och skurna i 2,5 cm stora bitar.
- 4 plommontomater, skurna i 0,5 cm tjocka skivor.
- 2 msk. olivolja
- 3/4 kopp snabbkokt majsmjöl (polenta)
- 1/2 msk riven rökt ost (ca 55 g)
- 1 msk (15 g) smör
- 1 msk chilipepparkrydda
- Saft av 1 lime, plus klyftor till servering
- 1/2 kopp grovhackad färsk koriander
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, rökt goudaost, polenta, chilipeppar, plommontomater, limejuice, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Blanda poblano och tomater med 1 matsked olivolja i en stor skål. Krydda med 1/4 tesked salt och ett par nyp peppar. Lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda i cirka 25 minuter, tills grönsakerna är mjuka och har fått fina färger. Ställ åt sidan. - Under tiden, koka upp 3,5 koppar saltat vatten i en medelstor kastrull. Rör i majsmjölet och sänk sedan värmen till sjudning. Rör om hela tiden och koka tills det tjocknar, 5-7 minuter.
Tillsätt rökt ost, smör och 1/2 tsk salt och vispa tills det är slätt. Täck över och ställ åt sidan. - Värm resterande matsked olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Krydda biffen med salt, peppar och chilipulver.
Lägg köttet i pannan och stek tills det är gyllenbrunt, 3–4 minuter per sida för medium-rare. Lägg över biffarna på en skärbräda och låt vila i 5 minuter.
Blanda grönsakerna med limesaft och koriander. Skär biffen tvärs över fibrerna. Servera med grönsakerna, majsmjölet och limeklyftorna.
Försök att laga en liknande rätt med en mjukare. fläskfilé.
Kategorier:
Liknande recept
