Ugnsbakad fläsk med polenta och pestosås
Röster: 3
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 464, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 41 G., kolhydrater 34 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 628 mg, socker - G.
Kalorier 464, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 41 G., kolhydrater 34 G., fiber 8 G., kolesterol 111 mg, natrium 628 mg, socker - G.
Ugnsbakad fläsk med polenta och pestosås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar färska persiljeblad (ca 1 knippe)
- 2 msk färska blad basilika (ungefär 1 knippe)
- 2,5 koppar grovt hackad salladslök (ca 2 knippen)
- 4 vitlöksklyftor (lämna 2 hela, skär 2 i tunna skivor)
- 2 tsk Worcestershiresås
- Finrivet skal av 1 citron
- Saft av 2 citroner
- 1/4 kopp och 1,5 matskedar olivolja
- 700 g fläskfilé
- Salt och nymalen peppar
- 400 gram färdig produkt polenta, skär i skivor och värm i mikrovågsugnen
- 450 g ung spenat
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: persilja, basilika, gröna lökar, vitlök, Worcestershiresås, citronskal, citronsaft, fläsk, polenta, spenat, pestosås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera bakplåten i den nedre delen av ugnen och värm den till 230 °C.
- Förbered pestosås: I en matberedare eller mixer, mixa persilja, basilika, salladslök, vitlöksklyftor, worcestershiresås, citronskal och saft från 1 citron. Tillsätt 0,6 dl olivolja och mixa igen. Den färdiga pestosåsen kan förvaras i kylskåp i flera dagar.
- Gnid in fläsket med 0,6 dl pestosås. Blanda 0,5 dl pestosås med 1 matsked varmt vatten och resterande citronsaft i en skål. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fläskköttet och stek tills det är gyllenbrunt på alla sidor, cirka 4 minuter. Lägg fläskköttet på en varm bakplåt och stek tills en köttermometer som sticks in i pannan visar 65 °C, cirka 15 minuter.
- Värm 1/2 matsked olivolja i samma stekpanna på medelvärme. Tillsätt skivad vitlök och stek i 1 minut. Tillsätt spenat, 3 matskedar pestoblandning och 1/4 kopp vatten. Stek under omrörning tills spenatbladen har vissnat, 3 minuter. Skiva fläsket och servera med polenta, spenat och resterande pesto.
Kategorier:
Liknande recept
