Grillad kjolbiff med karamellskorpa
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Grillad biff är en njutning året runt. Det här receptet innehåller en blandning av farinsocker, salt och svartpeppar som skapar en läcker karamelliserad, kryddig skorpa på köttets yta medan det tillagas. För att servera, grilla helt enkelt lite rödlök bredvid biffen. Servera med limeklyftor för att ringla över och fräscha upp nötköttets rika smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp brunt socker
- 1 stekfilé på 450 g, rensad från överflödigt fett och delad i 4 bitar
- 1 stor rödlök, skivad i tjocka ringar
- Olivolja
- 1 lime, skuren i klyftor, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, brunt socker, rödlök, kalk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till hög värme. Blanda farinsocker, 2 matskedar salt och 1 matsked svartpeppar i en liten skål. Gnugga blandningen över biffarna och låt stå i 15–20 minuter.
- Ringla olivolja över löken och krydda med salt. Grilla på varje sida tills den är mjuk och har fått färg, cirka 8 minuter. Ställ åt sidan.
- Grilla biffarna på hög värme tills de är krispiga, cirka 2,5 minuter per sida. Ställ åt sidan och låt vila i 5 minuter, skär sedan tvärs över fibrerna. Servera med stekt lök och en limeklyfta.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
