Grillad ryggbiff och lök med spenat och potatis med gräddfil

Röster: 1

Så här gör du - Grillad oxfilé och lök med spenat och gräddfilspotatis

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 496, totalt fett 23 G., mättade fetter 7 G., proteiner 44 G., kolhydrater 29 G., fiber 4 G., kolesterol 118 mg, natrium 440 mg, socker 4 G.

Denna läckra och mättande sallad görs med grillad ryggbiff, tunt skivad mot fibrerna och serveras på tallrikar med färsk spenat och grillad rödlök, tillsammans med bakad potatis i en gräddfilsdressing. Denna rätt är perfekt för en picknick. Baka potatisen i ugnen i förväg, skala den, skiva den sedan och blanda med gräddfil, kärnmjölk och örter. Deras krämiga smak och konsistens kompletterar den saftiga spenaten och det medium-rare köttet perfekt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,8 kg benfri ryggbiff
2 medelstora potatisar
3 msk olivolja + extra för att smörja grönsaker och kött
0,5 dl gräddfil
2 msk surmjölk eller kefir
1/4 kopp hackad färsk gräslök
Saften av en halv citron
1 stor rödlök, skivad i tjocka ringar
170 g hackad spenat
2-3 matskedar biffsås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, biffsås, rödlök, spenat, potatis, surmjölk, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Stick hål på potatisen med en gaffel och pensla med olivolja. Grädda direkt på ugnsgallret tills den är mjuk, cirka 1 timme. Låt svalna något och skär sedan i bitar. Blanda gräddfil, kärnmjölk, gräslök och citronsaft i en stor skål, krydda med salt och peppar. Rör ner potatisen.
Under tiden, värm grillen till hög värme. Pensla biffen och lökringarna med olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla biffen tills grillmärken syns, cirka 7 minuter, vänd sedan och tillaga i ytterligare 4-5 minuter för medium-rare.

Stek lökringarna tills de är brynta, cirka 2 minuter per sida. Lägg över biffen och lökringarna på en skärbräda och låt vila i 5 minuter.
Hacka lökringarna grovt och blanda dem i en skål med spenat, biffsås, 3 matskedar olivolja och salt och peppar efter smak. Skiva biffen tunt.
Fördela salladen på tallrikar, lägg köttet ovanpå och servera med potatis.

Kategorier: