Biff med dumplings

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 508, totalt fett 22 G., mättade fetter 10 G., proteiner 40 G., kolhydrater 39 G., fiber 4 G., kolesterol 84 mg, natrium 945 mg, socker 0 G.

Pierogi fyllda med potatis och ost är ett utmärkt snabbt tillbehör till kött, och lite spenat ger nyttiga fibrer. Koka färdigköpta frysta pierogi, blanda med spenat, toppa med en gräddfils- och gräslökssås och servera med grillad biff. Flankstek av nötkött är ett prisvärt alternativ som kan avnjutas varje dag om den grillas ordentligt. Det fibrösa köttet blir saftigt och mört när det tillagas medium-rare; pensla det med senapssås under grillning och skiva tunt tvärs över fibrerna vid servering.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,6–0,7 kg flankstek
1/3 kopp gräddfil
1 msk hackad färsk gräslök
1 paket (450 g) frysta potatis- och ostdumplings
1 paket (150 g) babyspenat
1 msk osaltat smör
3 msk grov senap
1 msk olivolja
2 tsk Worcestershiresås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, spenat, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till hög värme.
Blanda senap, olivolja och worcestershiresås i en liten skål. Krydda biffen med salt och svartpeppar och gnid sedan in hälften av senapsblandningen; låt stå i rumstemperatur i 10 minuter.

I en annan liten skål, blanda gräddfil och gräslök, krydda med salt och peppar efter smak och ställ i kylskåp tills det är dags att servera.
Lägg biffen på grillen och grilla i 5 minuter; vänd, pensla med hälften av den återstående senapsblandningen och grilla i ytterligare 5 minuter. Vänd igen och pensla med den återstående senapsblandningen; grilla i ytterligare 5-8 minuter för medium-rare. Lägg över på en skärbräda och låt köttet vila.
Under tiden, koka upp vatten i en stor kastrull. Tillsätt varenikin och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg spenaten i ett durkslag. Häll av den kokta varenikin i durkslaget tillsammans med spenaten tills spenaten vissnar. Lägg tillbaka varenikin och spenaten i kastrullen och blanda med smör; krydda med salt och peppar efter smak.
Skiva biffen mot fibrerna och lägg den på tallrikar tillsammans med pierogin och spenaten. Toppa pierogin med gräddfil och gräslök.

Kategorier: