Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Nötköttsstek med Pizzaiolasås - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 600 g oxfilé (cirka 2,5 cm tjock), benfri, borttag överflödigt fett
• 2 msk. olivolja
• 4 vitlöksklyftor, krossade
• 1 stor lök, skuren i 5 mm tjocka ringar.
• 2 paprikor, skurna i 1 cm tjocka skivor.
• 4 konserverade pepperoncini-peppar, tunt skivade
• 400 g purerade tomater på burk
• 1/2 tsk torkad oregano
• En nypa torkade flingor peppar
• 2 msk hackad färsk persilja
• Italienskt focacciabröd, till servering (valfritt)
• Salt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, vitlök, lök, söt paprika, peperoncino peppar, purerade tomater, oregano, persilja, focacciabröd, röda pepparflingor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Gnid in biffen med 1/4 tesked salt. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg biffen i stekpannan och stek tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter per sida. Lägg över köttet på ett fat.
Steg 2
• Tillsätt vitlöken i pannan och stek kort. Tillsätt lök och paprika och stek under omrörning tills grönsakerna har mjuknat något, cirka 4 minuter. Tillsätt pepperoncini, purerade tomater, oregano, pepparflingor och 1,5 dl vatten, rör om och koka upp.
  
  Lägg biffen i såsen och låt sjuda försiktigt, vänd den en gång, i cirka 7 minuter. Ta upp biffen ur såsen och lägg över den på en skärbräda. Låt den vila i 5 minuter. Fortsätt koka såsen tills den tjocknar, cirka 3 minuter till.
Steg 3
• Skiva biffen tunt tvärs över fibrerna och dela den i portionsbitar. Toppa med pizzaiolasås och strö över persilja. Servera med focaccia.

Röster: 4