Kaffepanerad oxfilé med grönsaker
Röster: 6
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 337, totalt fett 16,5 G., mättade fetter 6 G., proteiner 37 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 111 mg, natrium 360 mg, socker 5 G.
Kalorier 337, totalt fett 16,5 G., mättade fetter 6 G., proteiner 37 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 111 mg, natrium 360 mg, socker 5 G.
Kaffepanerad nötköttsstek med grönsaker - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk och 1 tsk farinsocker
- 1 msk snabbkaffe
- 1 tesked kakaopulver
- 1 tesked senapspulver
- 1/2 tsk ancho chilipulver
- 1/8 tsk malen kanel
- 600–700 g nötköttsmassa, skuren i 4 bitar
- 2 teskedar vegetabilisk olja
- 1 stor lök, skuren i klyftor
- Salt och nymalen peppar
- 1 grön paprika, skuren i strimlor
- Saft av 1/2 lime
- Limeklyftor, majsbröd (majskaka) till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: brunt socker, kaffe, kakao, senapspulver, anchopeppar, kanel, nötkött, lök, söt paprika, kalk, majsbröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en skål, blanda 2 matskedar farinsocker, kaffe, kakaopulver, senapspulver, chilipulver, kanel och 1 tesked salt. Rör tills det är slätt. Tillsätt nötköttet och vänd det i blandningen.
- Värm matolja i en gjutjärnspanna. Lägg i köttet och bryn det på medelvärme i 3–6 minuter per sida. Detta ger dig en medium-rare biff. Lägg över biffen på en skärbräda och låt den vila en stund.
- Tillsätt 1 tesked farinsocker, lök, 1/4 tesked salt och peppar efter smak i pannan med köttsaften. Stek på medelhög värme under ständig omrörning tills löken är mjuk och gyllenbrun, cirka 5 minuter. Tillsätt paprikan och 1/4 kopp varmt kokande vatten och koka i cirka 5 minuter till. Rör i limesaften.
- Skiva biffen tvärs över fibrerna. Lägg biffen på tallrikar, lägg i de rostade grönsakerna och häll över stekpannans saft. Servera med limeklyftor och majsbröd.
Kategorier:
Liknande recept
