Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Sallad med stekt nötkött och grönsaker - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 450 g nötköttsstek (flankstek, benfri, cirka 1,25 cm tjock), putsad från överflödigt fett
• 225 g gröna bönor, stjälkar borttagna
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• 4 morötter, skurna i tunna skivor
• 2 små bakpotatisar, tunt skivade
• 2 msk extra jungfruolja
• 1,5 msk fullkornssenap
• Grovt salt och nymalen peppar
• 1 tesked italiensk krydda
• 1/4 kopp rödvinsvinäger
• 1 salladshuvud, tunt skivat
• 3 huvuden belgisk endiv, tunt skivade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, gröna bönor, potatis, morot, rödlök, sallad, endivsallad, fullkornssenap, Italienska kryddor, vinäger

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Lägg gröna bönor och lök på en bakplåt och morötter och potatis på en annan. Ringla varje bakplåt med 1/2 matsked olivolja och 1/2 matsked senap och blanda. Krydda med salt och peppar.
  
  Baka bönorna och löken i 12 minuter och morötterna och potatisen i 20 minuter. Grönsakerna och bönorna ska vara mjuka och krispiga.
Steg 2
• Strö över nötbiffen med italiensk krydda och 1/4 tesked salt och peppar. Värm resterande 1 tesked olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
  
  Lägg biffen på grillen och stek i 3–4 minuter per sida tills den är medium rare, eller stek längre tills önskad stekgrad uppnåtts. Lägg över biffen på en skärbräda och låt den vila i 5 minuter.
Steg 3
• Låt pannan svalna något och tillsätt sedan rödvinsvinägern, resterande 1/2 matsked senap och 1/4 tsk salt. Låt koka i 1 minut på medelvärme och skrapa upp eventuella brynta bitar. Spara en matsked av vinägerblandningen för att ringla över.
Steg 4
• Blanda sallad och belgisk endiv i en stor skål med de rostade grönsakerna och vinägerblandningen. Skiva biffen och lägg den ovanpå salladen. Ringla över den sparade vinägerblandningen.
  
  Vi föreslår att du tar en titt på receptet varm sallad med nötkött och inlagda pepparkorn.

Röster: 3