Trädgårdssallad med stekta okra-krutonger

Röster: 3

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2–4

Trädgårdssallad med stekta okrakrutonger - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Friterade okra-krutonger

3 koppar okra, skuren i 1 cm stora bitar
Surmjölk till panering
Salt och malen svartpeppar
Vetemjöl till panering
Vegetabilisk olja för stekning

Trädgårdssallad

3 koppar babyspenat
2 koppar strimlad isbergssallad
Körsbärstomater halverade
Skivad röd paprika
Skivad gul paprika
Vidalia-lök (sötlök), tunt skivad i halva ringar

Balsamvinägerdressing

1/4 kopp balsamvinäger
1 tesked Dijonsenap
1 tesked citronskal
2 krossade vitlöksklyftor
Saft av 1/2 citron
3/4 kopp olivolja
Salt och malen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: okra, spenat, isbergssallad, körsbärstomater, söt paprika, balsamvinäger, Dijonsenap, citronskal, vitlök, citronsaft, okra, surmjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

För stekt okra: Lägg okrabitarna i en medelstor skål. Häll i tillräckligt med surmjölk för att täcka grönsakerna helt och blanda. Krydda med salt och peppar. Lägg mjölet i en separat skål.

Häll av okran och lägg den i en skål med mjöl. Rör om tills varje bit okra är täckt med mjöl. Skaka av överflödigt mjöl. Stek i 180°C tills de är gyllenbruna, cirka 2-3 minuter. Lägg över på en hushållspappershandduk för att absorbera överflödig olja.
För fyllning: I en liten skål, blanda balsamvinäger, senap, citronskal, vitlök och saft. Vispa i olivoljan tills det är emulgerat. Krydda med salt och peppar.

För salladen: Blanda spenat, isbergssallad, tomater, paprika och lök i en stor salladsskål. Blanda med dressingen och toppa med friterade okrakrutonger.

Kategorier:

recept / Middag / Sallader / Grönsakssallader / Paula Deen

Liknande recept