Färska vårgrönsaker

Rabarber

Här är säsongens skörd på Kockens trädgårdsgård. Färsk rabarber är en sann vårdelikatess.

Recept: Gräddpaj med rabarberfyllning

Rädisa

Vackra små rädisor dyker upp på bondens marknader. Prova en enkel glaserad rädisa som tillbehör.

Recept: Stuvade rädisor i glasyr

Potatis

Välj fasta, färska knölar. Potatis är perfekt för enkla sallader.

Recept: Bakad potatissallad

Sparris

Våren är tiden att njuta av färsk sparris. Leta efter stjälkar i olika färger och prova att göra den här salladen med dem.

Recept: Kyld sparrissallad

Morot

Morötter är inte bara orangea: på våren kan du hitta grönsaker i olika nyanser av rött och gult på marknaderna. Följ Ainas recept och rosta morötter för en elegant sidorätt.

Recept: Stekta morötter

Trädgårdsärtor

Färska ärtor är en söt vårgodis. Prova Jamie Olivers mosade ärtor med mynta, en populär brittisk rätt.

Recept: Grön ärtpuré med mynta

Spenat

För Lee Jones är färsk vårspenat en av hans favoritgodisar. Fräs spenaten för en snabb och hälsosam måltid.

Recept: Stekt spenat

Bondbönor

Ät bondbönor medan de är i säsong – de är väldigt korta. Följ Giadas recept för att para ihop dem med fisk.

Recept: Röd snapper med bondbönspuré

Snöärtor

Dessa sockerärtor är redo att ätas direkt från trädgården. De färska ingredienserna kräver minimal tillagning och enkla kryddor.

Recept: Gröna ärtor som tillbehör

Ramslök

Ramslöken är en ramslök med en vitlöksaktig, lökliknande smak. Lee Jones rekommenderar att man äter den tre gånger om dagen under deras korta säsong. Börja med det här receptet från Alex Guarnaschelli.

Recept: Stekt ramslöksallad med räkor i vinägrettdressing och inlagda gurkor