Vårgrönsaker med grön ärtsdipp

Röster: 4

Hur man gör - Vårgrönsaker med gröna ärtdipp

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Färska grönsaker med dippsås är en hälsosam och utsökt aptitretare som blir en succé på trevliga sammankomster. Lägg rädisor, gurkor, paprika och morötter, lätt ångad sparris och gröna bönor på ett fat. Placera en skål med vitlöksrik grön ärt-aioli i mitten. Blancherade ärtor, mixade i en matberedare med de andra ingredienserna, ger såsen en underbar sammetslen konsistens. Doppa de krispiga grönsakerna i den och njut av den uppfriskande smaken av denna aptitretare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp frysta ärtor
2 små vitlöksklyftor
0,5 dl majonnäs
1 msk citronsaft
1 msk olivolja
1 tesked hackad dill
1 nypa cayennepeppar
Grönsakstallriktill exempel ångkokt sparris och gröna bönor, skivad paprika, rädisor, morötter, gurka

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ärtor, sparris, gröna bönor, majonnäs, citronsaft, malen cayennepeppar, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt ärtorna och koka tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Häll av vattnet i ett durkslag och skölj under kallt vatten.
Slå på matberedaren och tillsätt vitlöken tills den är finhackad. Tillsätt ärtor, majonnäs, citron, olivolja, dill, cayennepeppar, 1/4 tsk salt och svartpeppar och mixa tills det är slätt.