Kycklinglår med mintgrön ärtpuré
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 640, totalt fett 41 G., mättade fetter 13 G., proteiner 48 G., kolhydrater 19 G., fiber 7 G., kolesterol 254 mg, natrium 269 mg, socker 6 G.
Kalorier 640, totalt fett 41 G., mättade fetter 13 G., proteiner 48 G., kolhydrater 19 G., fiber 7 G., kolesterol 254 mg, natrium 269 mg, socker 6 G.
Ta med våren in i ditt hem och börja laga så många rätter som möjligt med livfulla, hälsosamma grönsaker. Till exempel kombinerar det här receptet läckra, krispiga kycklinglår med rostade lila blomkåls- och rödlöksskivor, tillsammans med en uppfriskande grön ärtpuré. Blancherade ärtor blandas enkelt med färsk mynta, citronskal och smör. Denna explosion av livfulla smaker och färger lyfter omedelbart ditt humör. Toppa din färgglada tallrik med några gula citronskivor att ringla över kycklingen och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 8 små kycklinglår med skinn och ben (150-170 g styck)
- 1 litet blomkålshuvud (helst lila), putsad och skuren i små buketter
- 1 rödlök, skuren i 8 klyftor
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1,5 tsk malen koriander
- 1 tsk söt paprika
- 3 vitlöksklyftor (1 riven, 2 tunt skivade)
- Rivet skal av 2 citroner + extra citronklyftor till servering
- 1 paket (280 g) frysta gröna ärtor
- 2 matskedar osaltat smör
- 0,5 dl färsk mynta
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230°C, klä en bakplåt med folie.
- Blanda blomkålen och rödlöken med 1 matsked olivolja i en stor skål. Lägg dem på ena sidan av den förberedda plåten. Blanda kycklingen med resterande matsked olivolja, koriander, paprika, riven vitlök och hälften av citronskalet i samma skål. Lägg låren med skinnsidan uppåt på den andra sidan av plåten. Krydda grönsakerna och kycklingen med salt och svartpeppar. Stek tills grönsakerna är gyllenbruna och kycklingen är genomstekt och krispig, cirka 30 minuter.
- Ungefär 10 minuter innan kycklingen är klar, blanda de gröna ärtorna, 0,6 dl vatten och hackad vitlök i en medelstor mikrovågssäker skål. Täck med plastfolie och gör ett litet hål i plastfolien. Mikrovågsugna tills kycklingen är genomvärmd, cirka 5 minuter.
- Lägg smeten i en matberedare och tillsätt smör, mynta och resterande citronskal. Mixa tills det är slätt, tillsätt mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar.
- Servera kycklingen med rostade grönsaker, mosade ärtor och citronklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
