Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna rätt kommer att glädja dig med sin fantastiska smak och otroliga arom. Mör kyckling passar utmärkt ihop med druvornas saftighet och syrlighet. Vitlök ger en pikant touch, medan oliver och kapris ger en touch av sofistikering. Unna dig själv och dina nära och kära denna exotiska delikatess.

Ingredienser:

• 8 kycklinglår med ben och skinn (1100-1300 g)
• 2 msk rapsolja
• 3 hackade vitlöksklyftor
• 2 koppar röda eller gröna kärnfria druvor
• 1 kopp urkärnade gröna oliver
• 2 matskedar konserverade kapris, avrunna
• 2 kvistar oregano
• 1 kopp torrt vitt vin
• 2 msk (30 g) smör
• 2 koppar varma couscous snabb, tillagad enligt anvisningarna på förpackningen

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, vitlök, druva, oliv, kapris, oregano, vitt vin, smör, couscous-korn

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Krydda låren generöst med salt och peppar. Värm rapsolja i en stor, ugnssäker stekpanna på medelhög värme tills de skimrar. Stek låren med skinnsidan nedåt i 3-4 minuter, tills de är gyllenbruna. Vänd sedan och stek den andra sidan i ytterligare 3-4 minuter. Gör detta i två omgångar, eftersom alla lår inte får plats i pannan samtidigt. Lägg över de stekta låren och eventuell saft till en bakplåt eller stor tallrik.
Steg 2
• Sänk värmen till medelvärme och tillsätt vitlök, 2,5 dl druvor, oliver, kapris, oregano, vin och 1,5 dl vatten. Rör om och låt sjuda i 6–8 minuter, tills vätskan har reducerats till hälften. Tillsätt smör. Lägg tillbaka kycklinglåren i pannan med skinnsidan uppåt och blanda med eventuell vätska de har släppt ut. Strö över resterande druvor runt kycklingen. Fortsätt tillaga på medelvärme i 6–8 minuter, tills innertemperaturen når 70 °C.
Steg 3
• Sätt på grillen i ugnen och placera gallret 10 cm från den.
Steg 4
• Placera pannan på grillen i 2 minuter för att få skinnet på låren krispigt. Håll noga uppsikt så att det inte bränns.
Steg 5
• För att servera, fördela den varma couscousen på fyra tallrikar, toppa varje tallrik med två kycklinglår och häll en stor sked sås över.

Röster: 5