Kycklinglår med stekt kål och äpplen

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 479, totalt fett 33 G., mättade fetter 8 G., proteiner 28 G., kolhydrater 17 G., fiber 4 G., kolesterol 156 mg, natrium 937 mg, socker 11 G.

Servera ugnsbakade kycklinglår på en bädd av rostad kål och äpplen, garnerad med persilja för en uppfriskande touch. Den söta och syrliga smaken av rostad kål och äpplen kompletterar den kryddade kycklingen perfekt, och rätten är snabb att tillaga och perfekt för en middag mitt i veckan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 kycklinglår med skinn och ben (ca 1 kg)
1/4 tsk torkad timjan
2 msk. olivolja
Ett halvt litet kålhuvud (rött eller vitt), finstrimlat
1 grönt eller rött äpple, tunt skivat
1/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
2 matskedar rödvinsvinäger
1 msk ljust brunt socker
0,5 dl färska persiljeblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, vitkål, äpplen, timjan, vinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230°C.
Strö över kycklingen på alla sidor med timjan, ¾ tsk salt och ½ tsk svartpeppar. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är mycket varm men inte rykande. Tillsätt kycklinglåren, några i taget, med skinnsidan nedåt, och stek, vänd en gång, tills de är brynt på båda sidor, cirka 3 minuter per sida. Sänk värmen till medel om pannan börjar brynas för mycket. Lägg över kycklinglåren på en bakplåt och stek i ugnen tills de är genomstekta och inte längre rosa runt benet, ytterligare 10 till 12 minuter.

Medan kycklingen steks, lägg kålen, äpplena, 1/4 tsk salt och svartpeppar i samma stekpanna. Stek på medelvärme under omrörning tills kålen har mjuknat något, 2-3 minuter. Tillsätt buljong, vinäger och socker och fortsätt att steka tills kålen är mjuk, vätskan har avdunstat något och sockret har löst sig, 2-3 minuter. Ta bort från värmen och rör i persiljebladen. Krydda med salt och peppar efter smak.
Lägg kålen, äpplena och eventuell stekpanna till ett serveringsfat och toppa med de ugnsbakade kycklinglåren.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba middagar / Enkla kycklingrecept / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Fågel / Kålrätter / Huvudrätter med kål / Rätter med vitkål / Matnätverk - recept

Liknande recept