Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ett recept på kycklinglår bakade i en blandning av sesamfrön, skal och timjan. Kycklingen serveras med en sallad av sallad, gurka, tomat, pitabröd och en citron- och sesamdressing.

Ingredienser:

• 8 kycklinglår med ben och skinn (900–1100 g)
• Grovt salt och nymalen peppar
• 2 salladshuvuden, finhackad (ca 8 koppar)
• 1 finhackad gurka
• 1 finhackad tomat
• 2 koppar lättsaltade pitabröd, förpanerade
• 1 msk rostade sesamfrön
• 1 msk citronskal, fint rivet
• 1 msk färskpressad citronsaft
• 2 matskedar rödvinsvinäger
• 2 tsk torkad timjan
• 1/2 tesked socker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, sesam, citronsaft, citronskal, pitabröd, tomater, gurkor, sallad, timjan, vinäger

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förbered kycklinglårblandningen: I en kryddkvarn, blanda sesamfrön, citronskal, timjan, socker, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Mal blandningen lätt.
  
  Förvärm ugnen till grill.
  
  Krydda kycklinglåren med salt och gnid in dem med blandningen, lägg åt sidan 1,5 matskedar. Lägg dem med skinnsidan nedåt på en bakplåt och grilla i 8-10 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Köttets temperatur ska vara 75 grader Celsius.
Steg 2
• Förbered dressingen: Blanda 1 matsked av den sparade kryddan, citronsaft, vinäger och salt efter smak i en skål. Blanda och tillsätt olivoljan.
Steg 3
• När kycklingen är helt genomkokt, rör ner 1 matsked av den sparade saften och fettet i dressingen. Tillsätt sallad, gurka, tomat och pitabröd, krydda med salt och peppar och blanda. Strö över kycklingen med resterande 1/2 matsked av kryddblandningen och servera med salladen.

Röster: 2