BBQ kycklinglår med hoisinsåsglasyr

Röster: 1

Hur man gör - Hoisinsglaserade BBQ-kycklinglår

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1077, totalt fett 74 G., mättade fetter 19 G., proteiner 67 G., kolhydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 379 mg, natrium 1262 mg, socker 16 G.

Denna hemlagade asiatiskt inspirerade hoisinsås ger grillade kycklinglår en ljuvlig glans och otrolig smak, med söta, syrliga och kryddiga toner. Pensla kycklingen när den nästan är klar för att få en gyllenbrun färg och lägg eventuella rester åt sidan för doppning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk matolja + extra för att smörja grillgallret
8 kycklinglår med skinn och ben
2 msk finriven skalad ingefära
2 vitlöksklyftor, hackade
0,5 koppar ketchup
0,5 dl hoisinsås
0,5 msk torr sherry
2 tsk mörk sesamolja
2 teskedar sojasås
1,5 tsk asiatisk vitlökschilisås
Kokt broccoli och vitt ris, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, ingefärarot, grillsås, vitlökssås, ketchup, sesamolja, hoisinsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm en utomhusgrill till medelvärme.
Krydda kycklinglåren generöst med salt och peppar. Smörj grillgallret lätt. Grilla kycklingen tills grillmärken syns och innertemperaturen når 76 °C, cirka 15 minuter per sida.

Medan kycklingen steks, förbered såsen.:

Värm matolja i en liten kastrull på hög värme. Tillsätt ingefära och vitlök och fräs tills de mjuknat, 1-2 minuter. Tillsätt ketchup, hoisinsås, sherry, sesamolja, sojasås och chili-vitlökssås. Rör tills det är slätt och koka upp. Ta bort från värmen och låt svalna.
Pensla kycklinglåren med cirka 1/2 kopp av såsen flera gånger under de sista 5 minuterna av stekningen.
Servera kycklingen med resterande sås och ångkokt broccoli och vitt ris.

Kategorier: