Kycklingvingar i apelsinglasyr
Röster: 1
Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Förundras över dina vänner med asiatiska kycklingvingar i en klibbig, söt och kryddig apelsinglasyr. De är en perfekt godbit för en hemmafest, och de är otroligt enkla att göra. Vingarna ångkokas tills de är halvkokta, sedan bakas de i ugnen tills de är gyllenbruna, sedan blandas de med apelsinglasyr och serveras omedelbart. Själva glasyren är en blandning av apelsinjuicekoncentrat, honung, sojasås, risvinäger och hoisinsås. Allt sjuds på spisen tills glasyren når rätt konsistens och utvecklar en rik smak med söta, kryddiga, syrliga och citrusaktiga toner.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 12 hela kycklingvingar
- 1 burk (170 g) fryst apelsinjuicekoncentrat
- 3 matskedar hoisinsås
- 2 teskedar honung
- 1 msk sojasås
- 1 tsk risvinäger
- 0,5 tsk krossade röda pepparflingor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingvingar, Apelsinjos, hoisinsås, risvinäger, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Fyll en kastrull på 6 liter med 2 cm vatten, placera en hopfällbar ångkokare ovanpå och sätt på hög värme. Täck över och koka upp.
- Skär av vingspetsarna och släng dem eller ställ åt sidan för buljongen. Använd en kökssax eller kniv för att skära av vingarna vid lederna. Lägg dem i en ångkokare, täck över, sänk värmen till medelvärme och låt sjuda i 10 minuter. Ta ut vingarna ur ångkokaren och torka dem noggrant. Lägg vingarna på ett galler på en bakplåt klädd med hushållspapper och kyl i 1 timme.
- Värm ugnen till 220°C.
- Byt ut hushållspapper mot bakplåtspapper. Grädda vingarna i mitten av ugnen i 20 minuter. Vänd dem och grädda i ytterligare 20 minuter eller tills de är gyllenbruna.
- Tjugo minuter innan vingarna är klara, blanda apelsinjuicekoncentrat, hoisinsås, honung, sojasås, risvinäger och rödpepparflingor i en liten kastrull. Rör om och koka upp på medelvärme. Reducera blandningen till cirka 0,5 koppar, låt svalna i cirka 5–10 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna i minst 5 minuter.
- Ta ut vingarna ur ugnen, lägg dem i en stor skål med apelsinglasyren och blanda runt så att de täcks. Servera varma.
Kategorier:
Liknande recept
