Utmärkta kycklingvingar

Röster: 1

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Ugnsbakade vingar innehåller mindre fett än stekta, men de är lika goda och krispiga. Innan du gräddar, gnid in dem med en kryddblandning, inklusive rostad salvia och rosmarin, och låt dem stå i rumstemperatur för att torka ut skinnet. Detta ger ett krispigare och mer smakrikt skinn. Grilla dem på ett galler för att säkerställa att värmen cirkulerar fritt på alla sidor och ger en jämn brynning. De är ett underbart ölsnack.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,3 kg kycklingvingar, hela eller halverade, valfritt
3 färska kvistar rosmarin
12 färska salviablad
1 msk spiskumminfrön
1 msk rödpepparflingor
0,5 msk svartpepparkorn
1 msk vitlökspulver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingvingar, svartpeppar, vitlökspulver, röda pepparflingor, kummin, salvia, rosmarin

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered en kryddblandningRostad bröd: Häll cirka 2 cm olivolja i en liten kastrull och värm på medelvärme. När oljan börjar skimra, tillsätt rosmarinen och stek, vänd kvistarna, tills bladen är mörka och krispiga, cirka 2 minuter. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper. Tillsätt salvian i samma kastrull och stek tills bladen är mörka, lätt böjda och inte längre fräser, 30 sekunder till 1 minut. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper.
I en torr medelstor kastrull, koka spiskummin, rödpepparflingor, pepparkorn och vitlökspulver på låg värme under ständig omrörning för att förhindra att det bränns vid, tills det börjar dofta, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna helt.

Ta bort rosmarinbladen från stjälkarna, lägg sedan örterna och kryddorna i en kryddkvarn och mal. Tillsätt 1 matsked salt.
Förbered vingarnaGnid in vingarna med kryddblandningen och lägg dem på ett galler på en bakplåt med kant. Låt dem vila i rumstemperatur i cirka 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 200 °C.
Flytta bakplåten med gallret och vingarna till ugnen och grädda tills de är krispiga, vänd dem halvvägs, 40 till 50 minuter. Servera vingarna varma.

Kategorier:

recept / Ugn / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Ölsnacks / Kötträtter / Sunny Anderson

Liknande recept