Sötsur barbecuesås

Röster: 4

Tid: 15 minuter.

Denna enkla barbecuesås görs utan tillsatt socker eller vinäger, men kombinationen av ketchup, hoisinsås och torr sherry ger den en behaglig sötsur smak som är karakteristisk för asiatisk mat. En touch av chili-vitlökssås och ingefära ger en pikant kick. Alla ingredienser värms i en panna med stekt vitlök och ingefära, och såsen är klar. Prova den med revbensspjäll eller stekt kyckling.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk jordnötssmör
2 vitlöksklyftor, hackade
2 msk finriven skalad ingefära
0,5 msk torr sherry
0,5 dl hoisinsås
0,5 koppar ketchup
1,5 tsk vietnamesisk chilisås med vitlök
2 teskedar sojasås
2 tsk mörk sesamolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chilisås, hoisinsås, grillsås, ketchup, sojasås, sesamolja, ingefärarot, vitlök, sherry

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en liten kastrull på hög värme. Tillsätt vitlök och ingefära och stek på hög värme tills det doftar, cirka 2 minuter.
Rör i sherry, hoisinsås, ketchup, chilisås, sojasås och sesamolja och koka upp. Ta bort från värmen och låt svalna.
Utgång1 3/4 msk.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Sommarrätter / Förrätter / Snacks med såser / Såser / Dippsåser / Barbecue-glasyrer och såser / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Receptsamlingar