Kokosräkor
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 692, totalt fett 42 G., mättade fetter 10 G., proteiner 29 G., kolhydrater 51 G., fiber 2 G., kolesterol 245 mg, natrium 555 mg, socker 11 G.
Kalorier 692, totalt fett 42 G., mättade fetter 10 G., proteiner 29 G., kolhydrater 51 G., fiber 2 G., kolesterol 245 mg, natrium 555 mg, socker 11 G.
Stora räkor täcks med kokossmet och friteras till en krispig gyllenbrun färg. Denna aptitretare blir en snabb vinnare på fester, eftersom smaken är fantastisk, med söta och salta toner, och den krispiga paneringen kommer att fresta även de som trodde att de inte var så förtjusta i skaldjur. Serveras bäst med söt chilisås eller sötsur sås. Doppa och knapra loss!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g stora räkor (cirka 30 bitar), skalade och urkärnade
- 2 stora ägg, lätt vispade
- 1,5 koppar mjöl
- 3/4 kopp majsstärkelse
- En nypa cayennepeppar
- 1,5 koppar söta kokosflingor
- Vegetabilisk olja, för fritering
- Söt chilisås eller sötsur sås, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, kokosflingor, chilisås, malen cayennepeppar, ägg, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en tjockbottnad kastrull eller stor gjutjärnsgryta, värm cirka 5 cm matolja på medelvärme tills en friteringstermometer visar 175 °C.
- Under tiden, lägg de uppvispade äggen i en grund skål. I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, majsstärkelse, cayennepeppar, 2 teskedar salt och 1 tesked svartpeppar. Häll över hälften av mjölblandningen i en tredje skål och rör i kokosen.
- Vänd räkorna, några i taget, i mjölblandningen, skaka av överflödigt mjöl, doppa i äggen och rulla sedan i kokosblandningen och tryck ordentligt så att de täcks helt.
- Stek tills de är gyllenbruna, 2–3 minuter, justera värmen efter behov för att bibehålla oljans ursprungliga temperatur.
- Lägg över räkorna på hushållspapper för att avlägsna överflödig olja. Servera med söt chilisås eller sötsur dippsås.
Kategorier:
Liknande recept
