Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Med syrliga torkade tranbär och uppfriskande apelsinskal blir de söta kokosmacaronsen mer intressanta och komplexa. Macaronsen är mjuka och saftiga inuti, men om du föredrar en fastare konsistens, grädda under den maximala rekommenderade tiden. De håller sig bra i en lufttät behållare i upp till en vecka.

Ingredienser:

• 2/3 kopp socker
• 0,5 dl torkade tranbär, finhackade
• 2 tsk vaniljextrakt
• 0,5 tsk fint salt
• Vitan från 2 stora ägg, lätt vispad
• Finrivet skal av 1 apelsin
• 3 koppar (cirka 200 g) finriven osötad kokosnöt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, torkade tranbär, Apelsinskal, kokosflingor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Steg 2
• I en stor skål, blanda socker, torkade tranbär, vaniljextrakt, salt, äggvitor och apelsinskal. Tillsätt kokosen och rör om så att allt täcks helt.
Steg 3
• Lägg 1 matsked deg i högar på varje bakplåt, med ca 2,5 cm mellanrum. Fukta fingertopparna med vatten och forma varje bit till en pyramid.
Steg 4
• Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kanterna är gyllenbruna, 16 till 20 minuter. Flytta över macaronsen till ett galler och låt svalna. Förvara macaronsen i en tätt sluten behållare i upp till en vecka.

Röster: 1