Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Kokosälskare kommer att älska dessa mjuka kakor. De är bakade med mandelmjöl och kokosflingor, sockerfria och perfekta för ketodieten. Dessa vaniljmacarons är läckra som de är, men du kan smaksätta dem med något du gillar, som rivet citronskal eller hackad färsk rosmarin.

Ingredienser:

• Vita från 4 stora ägg
• 1/3 kopp erytritol
• 1,5 tsk naturligt vaniljextrakt
• En nypa grovt salt
• 2 koppar osötade kokosflingor
• 1/4 kopp ultrafint mandelmjöl

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, mandelmjöl, kokosflingor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 160 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper och spraya plåten med matlagningsspray.
Steg 2
• I en stor skål, vispa äggvitorna med elvisp på medelhög hastighet tills de är skummiga. Tillsätt långsamt erytritolen under fortsatt vispa. Vispa tills mjuka toppar bildas, cirka 4 minuter. Rör i vaniljextrakt och salt. Strö kokos- och mandelmjöl över äggvitorna och vänd sedan försiktigt ner dem med en silikonspatel tills allt är blandat.
Steg 3
• Lägg 1 rågad matsked deg på de förberedda bakplåtarna, med ca 2,5 cm mellanrum. Grädda tills kakorna är gyllenbruna på både ovansidan och undersidan, 22–24 minuter. Låt svalna på plåtarna i 10 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt. Förvara i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till 3 dagar..

Röster: 1