Snowy Peaks Macarons

Röster: 1

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 36

Näringsvärde per portion:

Kalorier 90, totalt fett 5 G., mättade fetter 4 G., proteiner 1 G., kolhydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 1 mg, natrium 41 mg, socker 10 G.

Kokosmakroner bakas i form av snöklädda berg. Forma varje macaron till en spetsig pyramid och grädda. När de har svalnat helt, täck toppen med chokladglasyr och strö över dekorativt vitt socker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

Vita från 2 stora ägg
0,5 kopp strösocker
0,5 koppar mandelblad, krossade
0,5 tsk vaniljextrakt
1/4 tesked salt
3 koppar söta kokosflingor

Glasyr

170 g halvsöt choklad, finhackad
3 matskedar lätt majssirap
1 msk osaltat smör
Grovt kristallsocker, till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mandel, kokosflingor, halvsöt choklad, majssirap

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 160°C, klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Baka några kakor:

Vispa äggvitorna lätt i en medelstor skål tills de är skummiga, vänd sedan ner strösocker, mandlar, vanilj och salt. Rör i kokosflingorna. Klicka ut 1 rågad matsked smet på de förberedda bakplåtarna, med 2,5 cm mellanrum.

Fukta händerna och forma till höga, spetsiga högar. Grädda tills kanterna är gyllenbruna och kakorna är torra, 16–20 minuter. Låt svalna på plåten i 10 minuter, flytta sedan över till ett galler och låt svalna helt.
Förbered glasyren:

Blanda choklad, majssirap, smör och 3 matskedar varmt vatten i en mikrovågssäker skål. Täck med plastfolie och värm i mikrovågsugnen i cirka 2 minuter så att smältan uppstår. Rör om tills smeten är slät.
Doppa spetsen på varje macaron ungefär halvvägs i glasyren och lägg dem sedan på en ren plåt klädd med bakplåtspapper. Strö över dekorativt socker och ställ sedan i kylskåp tills glasyren stelnat, cirka 1 timme. Förvara i en tätt sluten behållare i 1 vecka..