Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Dessa kakor är perfekta för högtiderna, när din ugn ständigt är upptagen med andra rätter. Förvara macarons i kylskåpet för att de ska behålla sin form och konsistens. "Jag är helt för att inte baka kakor under högtiderna, när din ugn är som mest aktiv!" säger Molly Yeh.

Ingredienser:

• 2 koppar osötade kokosflingor
• 0,5 dl cashewnöts- eller mandelmjöl
• 0,5 tsk grovt salt
• 1/4 kopp honung
• 0,5 msk kokosolja
• 2 tsk vaniljextrakt
• Vitt dekorativt socker eller strössel
• Dessutom: brödform 30x15 cm.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mandelmjöl, kokosflingor, kokosolja, honung, vaniljextrakt

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda kokosmjöl, nötmjöl och salt i en medelstor skål.
Steg 2
• Värm försiktigt honung och kokosolja i en skål på låg värme eller i mikrovågsugnen tills oljan har smält helt. Tillsätt vaniljen. Rör ner den flytande blandningen i mjölblandningen.
Steg 3
• Klä en brödform med bakplåtspapper och låt det hänga över kanterna. Bred ut kokosblandningen i formen och tryck till ordentligt till ett jämnt lager. Strö över dekorationssocker. Frys in i 15 minuter.
Steg 4
• Ta ut kokoskakorna ur plåten genom att dra i flikarna på bakplåtspappret och skär sedan i fyrkanter med en vass kniv. Servera omedelbart eller förvara i en tätt sluten behållare i kylskåpet i upp till 1 vecka. Undvik att lämna macarons i rumstemperatur för länge, då börjar kokosoljan smälta..

Röster: 1

Författaren till receptet - Molly Yeh är en amerikansk bloggare och kokboksförfattare.