Muffins "Söndag"

Röster: 1

Foto av rätten: Ryan Dausch

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 12 muffins

Cupcakes "Söndag" - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För muffins:

110 g (8 msk) smör
60 g hackad osötad choklad
1 kopp socker
2 stora ägg
3/4 kopp premium vetemjöl
1/4 tsk bakpulver
1/4 tesked bikarbonat
1/4 tesked salt
1/4 kopp helmjölk
1 mosad banan
1/4 kopp hackade saltade rostade jordnötter

För grädden:

280 g (20 msk) smör i rumstemperatur
330 g (2,5 koppar) florsocker
En nypa salt
1,5 tsk vaniljextrakt
2 msk helmjölk
2 krossade glassstrutar

För chokladglasyren:

170 g hackad halvsöt choklad
1,5 msk kokosolja
Regnbågsströssel till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, choklad, halvsöt choklad, våfflor, vaniljextrakt, strösocker, bananer, Jordnöt

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör cupcakesen: Värm ugnen till 175 °C. Klä 12 muffinsformar med bakplåtspapper. Blanda smöret och den osötade chokladen i en stor skål; smält blandningen i mikrovågsugnen och rör om var 30:e sekund.

Låt svalna något och rör i sockret och äggen. Tillsätt mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt; blanda noggrant. Tillsätt mjölken och rör tills det är slätt, rör sedan i bananen och jordnötterna.

Fyll varje muffinsplåt till ungefär två tredjedelar med smet. Grädda i ugnen i 20 minuter. Låt svalna i den avstängda ugnen i 5 minuter, ta sedan ut dem och låt dem svalna helt.
Under tiden, förbered krämen: I en stor skål, vispa smör, socker och salt med en mixer på medelhastighet. Tillsätt vanilj och mjölk; öka hastigheten och vispa ordentligt i 3 minuter.

Tillsätt de krossade våffelstrutarna och vispa i ytterligare en minut. Lägg frostingen i en spritspåse med rund spets och glasera cupcakesen. Ställ de färdiga cupcakesen i kylskåp omedelbart i 20 minuter så att frostingen stelnar.

Under tiden, förbered chokladglasyren: Blanda den halvsöta chokladen och kokosoljan; rör om var 30:e sekund tills den smält i mikrovågsugnen. Låt blandningen svalna något och häll i ett brett glas.

Doppa cupcakesens toppar, en i taget, i chokladen; låt överflödigt choklad droppa av. Placera cupcakesen på en bakplåt, dekorera med strössel och ställ i kylskåp i minst 30 minuter, eller helst över natten.