Tid: 4 timmar och 50 minuter

Denna dietchokladglass är en sann njutning och en livräddare på en varm dag för de som följer ketodieten. Gjord med äggulostkräm är den otroligt len ​​och krämig, som traditionell glass, medan naturlig kakao ger en rik chokladfärg och smak. Av alla ketovänliga sötningsmedel är stevia det bästa. Det ger en måttlig sötma utan att förändra glassens konsistens. För att göra den behöver du en glassmaskin. Var försiktig så att du inte övervänder vaniljsåsen, annars blir desserten grynig.

Ingredienser:

• 3 koppar vispgrädde
• 0,5 koppar osötat kakaopulver
• 6 matskedar stevia
• 2 tsk vaniljextrakt
• 0,5 tsk grovt salt
• 6 stora äggulor
• Specialutrustningglassmaskin

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

grädde, ägg, kakao

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda vispgrädde och kakaopulver i en medelstor kastrull. Sätt på medelvärme och koka upp under omrörning då och då. Ta bort från värmen.
Steg 2
• Vispa stevia, vaniljextrakt, salt och äggulor i en stor skål tills det är ljust, cirka 1 minut. Häll gradvis i 1 kopp av den varma gräddblandningen under ständig vispning. Häll sedan tillbaka blandningen i kastrullen och sätt den på medelvärme. Koka under ständig omrörning tills blandningen tjocknar och täcker baksidan av en sked och når 82 °C, cirka 6 minuter.
Steg 3
• Häll vaniljsåsen i en stor skål och rör om kontinuerligt tills den svalnar till rumstemperatur. Täck tätt med plastfolie och ställ i kylskåp i cirka 3 timmar. För snabbare kylning, placera skålen med vaniljsåsen i en större skål med iskallt vatten och rör om tills den har svalnat helt.
Steg 4
• Vispa grädden i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar. Häll över i en lufttät frysbehållare och frys tills den stelnat helt, minst 1 timme.
  Utgång1,4 liter.

Röster: 4