Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Krispigt brynta kycklinglår bräseras med möra purjolök och äpplen i naturlig alkoholfri äppelcider, vilket resulterar i en saftig, fruktig och kryddig smak av tidig höst. En perfekt idé för en stor söndagsmiddag med familjen.

Ingredienser:

• 8 kycklinglår med ben (1-1,2 kg)
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 2 teskedar färska timjanblad
• 1 knippe purjolök (vita och gröna delar), halverad på längden och tunt skivad
• 1/4 kopp torrt vitt vin
• 1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
• 0,5 koppar naturlig alkoholfri äppelcider
• 2 matskedar osaltat smör, rumstempererat
• 2 msk mjöl
• 2 Golden Delicious-äpplen, skivade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, äpplen, vitt vin, purjolök, timjan, äppelcider

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220 °C. Krydda kycklingen rikligt med salt och peppar.
Steg 2
• Värm matolja i en stor, djup ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Lägg kycklingen med skinnsidan nedåt och stek, vänd en gång, tills den är gyllenbrun på båda sidor. Lägg över på en tallrik.
Steg 3
• Sänk värmen till medelvärme, tillsätt timjan och purjolök i pannan och koka under omrörning tills grönsakerna har mjuknat, cirka 4 minuter. Häll i vinet och skrapa upp eventuella brynta bitar med en träsked. Koka tills pannan nästan är torr. Tillsätt buljong, äppelcider, en nypa salt och svartpeppar och låt sjuda.
Steg 4
• I en liten skål, vispa smör och mjöl med en gaffel tills det är slätt. Rör ner smör- och mjölblandningen i stekpannan tills den är helt smält. Tillsätt äpplena och ta bort från värmen. Lägg kycklingen med skinnsidan uppåt i stekpannan, tillsammans med eventuell saft. Grädda tills kycklingen är genomstekt, cirka 25 minuter.

Röster: 1