Grillade kycklinglår och nudlar med ingefära och salladslök

Röster: 3

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 640, totalt fett 32 G., mättade fetter 4 G., proteiner 37 G., kolhydrater 52 G., fiber 4 G., kolesterol 156 mg, natrium 1543 mg, socker 3 G.

Kycklinglår gnidas in med en asiatiskinspirerad sås och grillas med kinesisk femkrydda, vilket resulterar i en utsökt smakrik och saftig rätt. Servera med nudlar med morötter och sockerärtor i en salladslök-ingefärasås. Snabbnudlar är perfekta till detta recept (inga kryddpåsar behövs).

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

5 matskedar ostronsås
6 matskedar matolja, plus extra för att smörja grillgallret
0,5 tsk femkryddor
700 g kycklinglår utan skinn och ben (4-6 st.)
200 g tunna kinesiska woknudlar eller snabbnudlar
2 morötter, tunt skivade diagonalt (ca 1 kopp)
100 g snöärtor, delade på mitten
2 knippen salladslök, hackad
5 cm ingefära, grovhackad
2 matskedar lätt saltad sojasås
1 msk. risvinäger

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, morot, ärtor, gröna lökar, ostronsås, fem kryddor, ingefärarot, risvinäger, ramen nudlar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Blanda 2 matskedar ostronsås, 1 matsked matolja, femkryddspulver, 1/2 tsk salt och ett par nypor svartpeppar i en stor skål. Tillsätt kycklingen och vänd runt så att den täcks.
Pensla grillgallret med matolja. Grilla kycklingen tills den är lätt brynt och genomstekt, 5–6 minuter per sida. Lägg över på en skärbräda och låt vila en kort stund.

Under tiden, koka upp vatten i en medelstor kastrull och tillsätt salt. Tillsätt nudlarna och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt morötter och sockerärtor en minut innan de är klara. Häll av vattnet från nudlarna och grönsakerna och lägg dem i en stor skål. Torka ur kastrullen och ställ åt sidan. Använd en kökssax för att skära nudlarna i kortare bitar.
Finhacka salladslöken och ingefäran i en matberedare. Värm de återstående 5 matskedarna matolja i samma kastrull på medelhög värme. Tillsätt salladslöken och ingefärsblandningen och koka under omrörning tills den mjuknat, cirka 2 minuter. Ta bort från värmen och rör i sojasåsen och vinägern. Tillsätt nudlarna och grönsakerna, krydda med salt och peppar och blanda. Fördela i skålar; ringla över de återstående 3 matskedarna ostronsås.
Skiva kycklingen och servera över nudlarna.

Kategorier: