Kycklingkebab med ingefära och curry och grillad okra

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 540, totalt fett 25 G., mättade fetter 11 G., proteiner 38 G., kolhydrater 40 G., fiber 6 G., kolesterol 191 mg, natrium 553 mg, socker 5 G.

Kycklinglår är perfekta för små spett, som blir otroligt saftiga och möra. Blanda dem med en yoghurtsås smaksatt med örter, ingefära, curry och chilipeppar, grilla dem på spett och servera med grillad okra, färska tomater och varma indiska flatbröd. Lägg lite av yoghurtsåsen åt sidan till servering. Du kommer att vilja lägga till den till allting!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 dl vanlig yoghurt av helmjölk
1 kopp färsk koriander (blad och tunna stjälkar)
En halv serranopeppar, urkärnad
1 msk finhackad ingefära
2 tsk färskpressad limejuice
700 g kycklinglår utan skinn och ben, skurna i 4 cm stora bitar.
1 msk madrascurry
350 g okra, stora exemplar delade på mitten på längden
4 msk osaltat smör, smält
1 paket naanbröd (200 g)
2 tomater, skurna i klyftor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, okra, okra, serranopeppar, koriander, ingefärarot, kalk, tomater, naanbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Blanda yoghurt, koriander, serranochili, ingefära, limejuice, 1/2 tsk salt och en nypa svartpeppar i en mixer och mixa tills det är slätt. Blanda hälften av såsen i en medelstor skål med kycklinglåren och currypulvret så att kycklingen täcks jämnt. Ställ undan resterande sås till servering.
Trä kycklingen på fyra metallspett och lämna ett litet mellanrum mellan varje bit. Trä okran på ytterligare fyra spett. Pensla kebaben på alla sidor med smält smör och strö över salt och svartpeppar.

Grilla okra och kyckling, vänd dem då och då, tills de är lätt brynta och genomstekta, 6–8 minuter för okran och 12–15 minuter för kycklingen. Grilla naanbrödet tills det är lätt brynt, cirka 1 minut per sida.
Fördela naanbröd, kyckling och okra på tallrikar. Tillsätt tomater och krydda med salt. Servera med yoghurtsås.

Kategorier: