BBQ Okra

Röster: 3

Tid: 28 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Recept för att laga grillad okra.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g färsk okra
1 tesked grovt salt
1 tsk söt paprika
1 tesked socker
1 tesked malen koriander
1/2 tsk malen svartpeppar
1/2 tsk cayennepeppar
1/4 tesked sellerifrön
1 msk smält smör eller olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: okra, koriander, malen cayennepeppar, sellerifrön, okra, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till hög värme.

I en liten skål, blanda salt, paprika, socker, koriander, svartpeppar, cayennepeppar och sellerifrön. Rör om.
Skölj okran under kallt rinnande vatten och klappa den torrt med hushållspapper. Skär av stjälkarna, men skär inte av okran. Lägg okran i en stor skål, tillsätt smöret och blanda. Tillsätt kryddblandningen och blanda igen.

För att tillaga, placera okran på en het grill vinkelrätt mot stängerna eller trä den på bambuspett, 4-5 åt gången, med sidorna mot varandra (blötlägg spetten i vatten först) för att förhindra att grönsakerna faller genom stängerna ner i elden.

Stek okran tills den är väl brynt, cirka 2–4 minuter per sida, vänd med en tång efter behov. Lägg över den friterade okran på ett fat eller tallrikar och servera omedelbart.

Författaren till receptet - Steven Raichlen (USA) är författare, journalist, matlagningslärare och programledare.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Sommarrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Grill, barbecue / Grillade grönsaker och frukter

Receptsamlingar