Bakad okra med harissa

Röster: 4

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Bakad okra med harissa - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

600 gram okra
3 msk. harissapasta (se recept) Här), plus lite mer till servering
3 msk. olivolja
Salt och malen svartpeppar
Saft från 1 lime plus 1 lime, skivad i klyftor, till servering
1/2 msk jasmin- eller basmatiris

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: okra, harissasås, limejuice, jasminris, basmatiris, okra

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda harissa och olivolja i en medelstor skål. Skär bort ändarna på okran och skiva den i 0,5 cm tjocka skivor. Lägg okran i skålen och blanda så att den täcks. Tillsätt 1/2 tesked salt och en nypa malen peppar.
Värm ugnen till 230 °C. Koka upp cirka 1,2 dl saltat vatten i en medelstor kastrull.

Lägg över okran på en bakplåt och baka tills den är mjuk och krispig runt kanterna, cirka 20 minuter. Ta ut bakplåten ur ugnen och blanda okran med limesaft.

Medan okran kokar, tillsätt riset i det kokande vattnet och koka tills riset är fylligt och mjukt, cirka 12 minuter. Spara 0,6 dl av kokvätskan. Sila riset och lägg tillbaka det i grytan.

Lägg den bakade okran i en kastrull med riset, rör om, krydda med salt och peppar och späd ut blandningen med 2–3 matskedar kokvätska. Servera med harissapasta och limeklyftor.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar

Liknande recept