Bakade morötter och blomkål med harissa

Röster: 4

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Kombinera ditt stekta kött med ett enkelt men livfullt mellanösterninspirerat grönsakstillbehör. Blomkålsbuketter och morotsstavar grillas och blandas med harissa, citronsaft och aromatiska kryddor. Söta morötter och neutral blomkål har en rik bukett av smaker, inklusive syrliga, citrusaktiga och kryddiga toner.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g morötter, skurna i 7 cm långa stavar.
4 koppar blomkålsbuketter
5 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, hackade
0,5 tsk malen koriander
0,5 tsk malen spiskummin
2 matskedar färskpressad citronsaft
2 tsk harissa

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: blomkål, morot, citronsaft, koriander, kummin, harissasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till grillläge.

Blanda morötter och blomkål med 3 matskedar olivolja på en bakplåt och krydda med salt och peppar.
Rosta i ugnen tills morötterna är mjuka och gyllenbruna, 13 till 15 minuter.

I en stekpanna på medelvärme, fräs vitlöken i de återstående 2 matskedarna olivolja i 1 minut.

Tillsätt koriander och spiskummin.
Ta bort från värmen, tillsätt citronsaft och harissa och rör ner i grönsakerna. Salta efter smak.

Kategorier:

recept / Enkla och snabba recept / Snabba sidorätter / Grilla i ugnen / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Kålrätter / Huvudrätter med kål / Blomkålsrätter / Matnätverk - recept

Liknande recept