Wokad blomkål med tofu och rostade paprikor
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Stekt blomkål kan serveras som förrätt eller tillbehör. Den passar bra till nästan vad som helst. Medan den steks täcks blomkålsbuketterna med en puré av mjuk tofu och rostade paprikor, strösslas med ströbröd och blir härligt gyllenbruna och krispiga. Den kryddiga röda paprikan och vitlöken ger blomkålen en pikant smak. Strö över rostade sesamfrön och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Ett halvt stort blomkålshuvud eller 1 litet blomkålshuvud, skuret i buketter
- 4 msk. olivolja
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 rostad paprika, urkärnad och hackad
- 2 matskedar mjuk tofu
- 0,5 tsk krossade röda pepparflingor
- 2 msk. ströbröd
- 1 msk sesamfrön
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: blomkål, tofu, söt paprika, ströbröd, röda pepparflingor, sesam
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 3 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt blomkålen och krydda med salt och peppar. Stek under omrörning med några minuters mellanrum tills blomkålen börjar bli brun och mjuk, cirka 12 minuter.
- Medan blomkålen steks, värm resterande 1 matsked olivolja i en medelstor stekpanna på medel-låg värme. Tillsätt vitlöken och stek tills den mjuknat, 1 minut. Tillsätt den rostade paprikan och stek i ytterligare några minuter, tills den är genomvärmd. Häll över i en mixer eller minimatberedare och mixa tills puré. Tillsätt tofun, en nypa salt och svartpeppar och mixa tills det är slätt.
- Tillsätt purén och de röda chiliflingorna till blomkålen och tillaga i 1 minut. Tillsätt ströbröd och sesamfrön och tillaga i ytterligare en minut. Lägg över blomkålen på ett serveringsfat och servera.
Författaren till receptet - Daphne Brogdon och Mark Peel äger en diner i centrala Los Angeles.
Kategorier:
Liknande recept
