Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En av anledningarna till att tillaga pilgrimsmusslor är att de är en utmärkt källa till fettsnålt protein. De tillagas också snabbt och passar, med sin subtila smak, bra ihop med många ingredienser. Curryns inslag av indisk mat, tillsammans med de livfulla accenterna av tomater och pumpa, gör pilgrimsmusslor till en hälsosam och lätt aptitretare. Dessutom är formen på dessa skaldjur perfekt för snygga kebaber.

Ingredienser:

• 700 g pilgrimsmusslor, ta bort benmusklerna
• 1 msk olivolja
• 1 tesked currypulver
• 470 ml röda eller gula körsbärstomater
• 1 gul zucchini (med mjukt skal), skuren på längden i 4 bitar och i 1 cm tjocka skivor.
• 4 msk (60 g) smält smör
• 1 tsk riven skalad ingefära
• 1/4 kopp grovhackad koriander
• Limeklyftor, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pilgrimsmusslor, gul zucchini, körsbärstomater, ingefärarot, kalk, curry, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förvärm grillen till medelhög värme och pensla gallren med vegetabilisk olja.
Steg 2
• I en stor skål, blanda pilgrimsmusslorna med olivoljan och currypulverKrydda med salt och peppar. Trä pilgrimsmusslorna, körsbärstomaterna och de gula zucchiniskivorna på 8 spett på 25 cm (10 tum).
Steg 3
• Blanda smält smör och ingefära i en liten skål. Grilla kebaben, täckta, vänd en gång, tills de är genomstekta och grillmärken syns på utsidan, 5-7 minuter. Ta bort från grillen och pensla med ingefärssmöret. Strö över koriander och servera med limeklyftor.

Röster: 3